新手七天泡茶计划：爱上海的入门练习

发布 2026-11-03 约 3 分钟读完

很多人想开始喝茶，但看了一堆资料，还是不知道从哪里下手。爱上海为新手设计了一个七天的入门练习计划，每天学一个知识点，泡一款茶，七天之后，你会对泡茶有一个基本的认识，也能找到自己喜欢的茶类。这个计划不需要太多的器具，一个白瓷盖碗、一个玻璃杯、一个公道杯、一个电子秤就够了。

准备工作

在开始之前，爱上海建议准备以下东西：一个一百毫升左右的白瓷盖碗；一个二百毫升的玻璃杯；一个公道杯；两三个品茗杯；一个精度零点一克的电子秤；一个电水壶，有温度计更好；一瓶纯净水。茶叶方面，准备七款小包装的茶：龙井、白牡丹、铁观音、大红袍、滇红、普洱熟茶、茉莉花茶，每款十几克就够了。

第一天泡龙井，学习水温的重要性。用玻璃杯，三克茶，一百五十毫升水。先用八十度的水泡一杯，再用沸水泡一杯，对比一下两杯的汤色、香气和滋味。爱上海相信，你会立刻明白为什么绿茶不能用开水泡。记下你的感受。

第二天泡白牡丹，学习投茶量。用盖碗，九十度水，分别用三克和五克各泡一次，每泡出汤时间相同。对比一下浓度和香气的区别，感受投茶量对茶汤的影响。白牡丹耐泡不苦，适合新手练习。

第三天泡铁观音，学习出汤时间。用盖碗，七克茶，沸水。第一泡五秒出汤，第二泡十秒，第三泡故意泡三十秒，对比一下第二泡和第三泡的区别。爱上海希望你通过这个练习，体会到快出汤对乌龙茶的意义。

第四天泡大红袍，学习温杯烫壶。用盖碗，八克茶，沸水。先不温杯直接泡一次，再温杯之后泡一次，对比香气的区别。同时练习高冲低斟的手法，闻一闻盖香和杯底香。

第五天泡滇红，学习闻香和品饮。用盖碗，四克茶，九十度水。在干茶、盖香、杯底香三个时机分别闻一闻；用三段式的方法品饮，入口、在口、咽下，感受甜香和回甘。爱上海建议，这一天可以放慢速度，认真感受。

第六天泡普洱熟茶，学习洗茶。用盖碗，七克茶，沸水。洗茶两次，然后正常冲泡，注意汤色的变化。泡完十泡之后，把叶底倒在盘子里，看看叶底的颜色和形态。还可以把叶底放进煮茶壶里煮一煮，体验一下煮茶。

七天的入门练习结束后，爱上海建议进入第二阶段：选定一个最喜欢的茶类，买三款不同产地或者不同工艺的同类茶，用相同的参数冲泡，对比它们的区别。这样一个月下来，你对这一类茶的理解会远超大多数人。

这个计划每天大约需要半小时到一小时，适合安排在周末或者下班后。爱上海建议不要压缩成一两天完成，每天只泡一款茶，味觉不会疲劳，记录也更清楚。

第七天泡茉莉花茶，用盖碗，三克茶，八十五度水，感受花香。然后，花一点时间回顾这七天的笔记，看看自己最喜欢哪一款茶，记住它的参数。爱上海建议，七天之后，从你最喜欢的茶类开始，深入地喝下去，买几款同类不同产地的茶，慢慢比较。入门只是开始，茶的世界很大，慢慢来。